「男のこだわり料理」の記事一覧

今回の男のこだわり料理は「牛すじ煮込み」です。 週末はぜひ厨房に入って、美味しい牛すじ煮込みにチャレンジしましょう。 男の料理歴28年元料理人の筆者が、トロトロに美味しく煮込む秘訣と、 牛すじ料理のレシピをわかりやすくお […]

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男子厨房に入らず･･･ 今の時代には全く通用しないコトワザになりました。 「男のこだわり料理」と言ったカテゴリも一般的になり、 週末になると料理にチャレンジする男性も激増しているとか･･･ ここでは男の料理歴28年の筆者 […]

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鍋シリーズ第三弾は北海道の冬のソウルフード「石狩鍋」です。 ちょっとしたコツをマスターするだけで寒い冬には持って来いの、本格石狩鍋を作ることができます。 ここでは「石狩鍋」の本当に美味しい作り方レシピの極意をお伝えします […]

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最近よく耳にする「火鍋」ですがこれがじつに美味しい鍋料理！ 寒い季節に辛味が好きな人には持ってこいの鍋であり味も絶品です。 ここではひと味もふた味も違う火鍋の美味しい作り方やレシピ、 そして食べ方をお伝えします。

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今年もまた鍋の美味しい季節がやって来ました！ 木枯しが吹く寒い夜は、熱々の鍋を囲んで舌つづみですね。 美味しい鍋で身も心も温まりましょう。

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お正月と言えばおせち料理、おせち料理と言えばお正月ですね。 新年を迎えた初めての食卓はやはり彩り良く、見た目にも豪華な感じでおせち料理を用意したいものです。 でも意外におせち料理を作るのは大変、と思っている方が多いと思い […]

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鍋好きな私は、いわゆる「鍋奉行（なべぶぎょう）」ですが、鍋料理になると現われる鍋奉行の存在は、どうやら賛否両論のようですね。 私にしてみればせっかくの鍋料理を、みんなに美味しく食べてもらいたいがための仕切り屋なのですが、 […]

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昔から私は大のコーヒー党で、今なお焙煎された豆を自分でミルで挽いてドリップコーヒーで落として深い味わいを楽しんでいます。 コーヒーを美味しく淹れるためにはちょっとしたコツがあります。 ここでは美味しいコーヒーの淹れ方をお […]

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寒い季節になると恋しくなるのが鍋料理ですね。 熱々の鍋をみんなで囲んでワイワイやる鍋パーティーは、我が家でも冬の定番になっています。 鍋だけはぜひ男性の皆さんにも作り方を覚えてほしいものですが、意外に鍋を作るのはダメ、と […]

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